Gli additivi sono sostanze in grado di migliorare il colore, l'aroma, il gusto e la forma degli alimenti e vengono aggiunti agli alimenti per esigenze di conservazione e tecnologia di lavorazione. Attualmente, nel catalogo degli additivi alimentari del mio paese sono presenti 23 categorie di oltre 2,000 additivi, tra le quali le varietà comunemente utilizzate includono gli edulcoranti. , agenti acidi, conservanti, coloranti, sbiancanti, addensanti, coagulanti, ecc.
1. Acidi grassi trans: si sospetta che oli vegetali idrogenati, oli vegetali raffinati, grassi ecc. contengano acidi grassi trans, che possono aumentare il rischio di malattie del sistema cardiovascolare. Cerca di consumare il meno possibile.
2. Conservanti: il benzoato di sodio, un conservante comune, è molto comune nelle bevande e in altri alimenti e non dovrebbe essere consumato in eccesso; Nitrito: particolarmente comune nella carne lavorata, può prevenire il deterioramento della carne, ma può essere dannoso per il corpo umano. Sintetizza le nitrosammine, che possono causare il cancro.
3. Candeggina: lo zolfo viene spesso utilizzato per fumigare la frutta candita. Questo tipo di cibo in sé non è salutare.
4. Agente addensante: l'agente addensante può aumentare la viscosità del cibo o formare un gel, modificando così le proprietà fisiche del cibo, conferendogli un gusto appiccicoso e adatto e ha anche la funzione di emulsionare, stabilizzare o sospendere il cibo. Materiale, cerca di mangiare il meno possibile.
5. Dolcificante:
① Zucchero bianco: è normale saccarosio e può essere consumato con sicurezza.
② Sciroppo di fruttosio: dopo l'idrolisi, diventa fruttosio e glucosio, che è più dolce dello zucchero normale, ma un consumo eccessivo ha maggiori probabilità di indurre il fegato grasso.
③ Alcoli di zucchero: molto poveri di calorie e non suscettibili di indurre la carie dentale.
④ Aspartame: un dolcificante con pochissime calorie.
⑤ Saccarina sodica: un dolcificante relativamente vecchio dal gusto non molto buono.
6. Coloranti: i coloranti sono sostanze che possono conferire colore agli alimenti e migliorarne il colore. I colori artificiali tendono ad essere più economici e più stabili dei colori naturali, ma i bambini dovrebbero consumarne meno.